¿Qué son las cocinas fantasma o “Dark Kitchen” en comunidades de propietarios, de las que se ha hablado tanto en los últimos tiempos?
Se trata de negocios de restauración online con presencia en las principales plataformas de reparto, locales que no tienen un restaurante como tal que se encuentran en comunidades de propietarios. No tienen local abierto a la calle, ni mesas, ni camareros, tan solo una cocina oculta que elabora grandes cantidades de comida para llevar. Son negocios que han experimentado un gran auge en ciudades grandes debido al boom del food delivery.
En el centro de Madrid hay más de 100 cocinas industriales que se han convertido en la pesadilla de muchos vecinos
SÓLO EN MADRID
Cocinas fantasmas en comunidades de propietarios de Madrid
Se encuentran en los bajos de edificios de barrios residenciales con las consiguientes molestias para los vecinos que viven en las comunidades de propietarios:
- Contaminación y ruidos de los extractores de humos
- Malos olores que afectan al interior de las comunidades de propietarios
- Problemas de movilidad y ruido que ocasionan los riders o repartidores
- Generación de residuos
- Riesgo de incendios
Estas cocinas poseen licencia de venta de platos preparados con obrador y se pueden instalar en cualquier lugar del centro de Madrid, con las consiguientes molestias que ocasionan a los vecinos de barrios residenciales.
Spanish